ZETARECETA DEL DIA: SOPA DE PATA


Uno de los platillos especiales para las familias Salvadoreñas son las sopas, y hoy les traemos una Zeta Receta especial para prepara el fin de semana y disfrutar con la familia. Prepara los ingredientes y acompañanos a cocinar esta delicia.

INGREDIENTES

  • 4 litros de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 2 chayotes pelado y cortado en cubos
  • 2 zanahorias pelada y cortada en rodajas
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 elotes cortados en rodajas
  • 1 plátano verde pelado y cortado en rodajas
  • sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón (opcional)
  • Opcional: rábano rallado, orégano y salsa picante para acompañar

PREPARACION:

  1. Lava bien la pata de res y colócala en una olla grande con agua y hojas de laurel. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso (aproximadamente 3-4 horas).
  2. Retira la pata de la olla y desmenuza en trozos pequeños. Desecha los huesos y la grasa.
  3. Vuelve a colocar la carne desmenuzada en la olla con el caldo.
  4. Agrega los chayotes, zanahorias, papas, elotes y plátano verde a la olla.
  5. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 30-40 minutos).
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve la sopa caliente y, si deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre cada porción antes de servir.
  8. Acompaña la sopa de pata con rábano rallado, orégano y salsa picante al gusto.

 

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